| vaddisznóoldalas | 1 kg |
| savanyú káposzta | 1 kg |
| csípős szárazkolbász | 1 szál |
| füstölt sonka | 15 dkg |
| vöröshagyma | 1 fej |
| paprika | 1 db |
| paradicsom | 1 db |
| kidobozolt paradicsompüré | 1 db |
| sárgarépa | 1 szál |
| zöldség | 1 szál |
| egy kis zeller gumó | |
| babérlevél | |
| bors | |
| fokhagyma | 3 gerezd |
| zsír | 2 evőkanál |
A vaddisznó oldalast kisebb darabokra vágjuk, feltesszük pörköltnek. A hagymát, paprikát, paradicsomot megdinszteljük a zsíron, majd a sárgarépát, zöldséget, zellert lereszeljük és hozzá adjuk a fűszereket: bors, babérlevél fokhagyma, ez lesz a pörköltalapunk. A savanyú káposztát kicsit kimossuk vízzel, hogy ne legyen annyira savanyú, és kevés vízben feltesszük főni, belekarikázzuk a kolbászt, a sonkát kockára vágva tesszük hozzá, ha megfőtt a pörkölt kiszedjük az oldalast és a szaftba bele szedjük a megfőtt káposztát egy kis rántással besűrítjük és hozzá adjuk a paradicsom konzervet, majd visszatesszük, az oldalast összeforraljuk.
