A sertés szűzfilét sózzuk, borsozzuk majd egy serpenyőben előkérgezzük, zöld fűszereket egy turmix segítségével zsemlemorzsával össze turmxoljuk. Az előkérgezett húst tojássárgájába forgatjuk, majd a zöld fűszeres morzsába. Sütőbe 180 fokon rózsaszínre sütjük.
A hús visszamaradt zsiradékában, finomra vágott vöröshagymát futtatunk meg hozzáadjuk az erdei gombákat és egy kis húslevessel mártást készítünk belőle. Dödöllét a hagyományos módon elkészítjük: vízben feltesszük főni a burgonyát, ha megfőtt, fele vizet leöntjük róla. Majd összetörjük a burgonyát. Tűzön hagyva, hozzáadjuk a lisztet és kidolgozzuk. Az elkészült dödöllét formázzuk és egy serpenyőben pirosra pirítjuk.
